A fuego lento y con la mejor batería de cocina se preparan las mejores recetas y si estás aquí es por el hecho de que lo sabes y quieres conocer la mejor selección de los modelos de ollas que podemos aconsejarte.
ANALIZANDO LOS TIPOS DE OLLAS
Los mejores géneros de olla no siempre y en todo momento son los más costosos, en verdad es totalmente posible hallar baterías de cocina a buen precio por servirnos de un ejemplo, de acero inoxidable, los detalles auxiliar como las tapas de cristal son las que elevan los costes en muchas ocasiones.
Conoce lo que deberías saber ya antes de adquirir tu batería de cocina.
Si estás pensando en comprar una batería de cocina, es ideal que las adquieras juntas y no por separado, además de ser más económico, será de gran ayuda para organizar tus ollas ya que vendrán diseñadas para apilarse entre ellas de forma idónea.
¿PARA QUÉ UTILIZARÁS TU BATERÍA DE COCINA?
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TIPOS DE OLLAS SEGÚN SU MATERIAL
Hay tres preguntas básicas que debes tener en mente cuando vayas a adquirir tu batería de cocina, estas preguntas te van a ayudar a tener una guía de selección más adecuada, ¿para qué la voy a utilizar? ¿Cuántos años quiero que me dure? Y, ¿está a buen coste? Si la contestación a esta última es no, trata de hallar baterías de cocina en oferta.
Las ollas se clasifican eminentemente por el material del que están fabricadas, conocer el tipo de ollas que existen según su material puede asistirte a responder en gran parte la primera pregunta a considera antes de adquirir una batería de cocina, ¿para qué la voy a usar?
Ollas de acero inoxidable
Es el tipo de ollas más resistentes del mercado y son ideales para negocios de comida tipo restaurantes, no obstante, asimismo son ideales para cocinas familiares puesto que su diseño es muy práctico y atrayente.
Ollas de aluminio
Este género de ollas son más asequibles que las de acero inoxidable y también tienen una mayor pluralidad de diseños.
Ollas con antiadherentes
Las amas de la casa aman esta clase de ollas gracias a que sin importar un mínimo la comida que se prepare en ellas, esta no se queda pegada facilitando mucho el proceso de lavado.
TIPOS DE OLLA SEGÚN SU USO
Y la otra una gran parte de la respuesta a la pregunta de ¿para qué exactamente voy a utilizar mi batería de cocina? La puedes responder conociendo el uso para el que cada género de olla fue creada.
Conforme su uso, existen diferentes tipos de olla de los que hablaremos a continuación, por ejemplo para la cocción de comestibles tenemos como olla ideal las cacerolas, para la cocción de salsas tenemos el cazo, para cocinar alimentos que acostumbran a tardar mucho en estar listos tenemos la popular olla de presión y las pailas para cocinar altas capacidades de comestibles.
Comencemos entonces.
Caldero
Budinera. La batería de cocina: ollas y sartenes.
Budinera
La budinera es el recipiente de cocción más viejo que se conoce, proviene de la recóndita antigüedad, cuando se fabricaba de cerámica.
El uso de ese material sigue hasta el día de hoy, aunque la mayoría de los calderos desde la Edad Media se hacen de metal, por norma general hierro.
Su https://blogfreely.net/ternenzfvb/si-buscas-una-baterandiacute-a-de-budineras-y-no-sabes-como-material-elegir-te fondo abombado (cóncavo) es su característica más sobresaliente. La gran asa que tiene sirve para colgarlo de un travesaño sobre un fuego de leña o bien lignito.
Marmita
MARMITA. La batería de cocina: ollas y sartenes.
Marmita
La palabra marmita es a veces usada como sinónimo del caldero, mas en las cocinas modernas significa más bien un recipiente de acero inoxidable, más profunda que ancho, generalmente de gran capacidad (10 – cincuenta L).
Este implemento se emplea para cocciones extendidas de fondos, sopas, salsas, potajes y guisos, al contar con una boca angosta pierde menos líquido por evaporación y concentra mejor el calor que otros tipos de recipientes de cocción.
Ollas
OLLA. La batería de cocina: ollas y sartenes.
Acostumbramos a llamar ollas a todos los recipientes de cocción, mas en sentido estricto las ollas son recipientes de gran capacidad (cinco – 50 L), más anchos que profundos.
En la cocina tradicional se les llama rondeau, tienen una tapa y 2 agarraderas a los costados, sus funciones en la cocina son muchas, por poner un ejemplo sirven para cocinar cualquier cosa que sea o bien contenga líquido.
Cazo/Cacerola
CACEROLA. La batería de cocina: ollas y sartenes.
Cazo/Cacerola
Esta es una olla pequeña con 2 – 10 L de capacidad que tiene un mango largo, se usa para cocciones que necesitan un recipiente que sea fácil de manejar, como las salsas.
Sartenes.
SARTEN. La batería de cocina: ollas y sartenes.
Sartén
Poco profunda y muy ancha, con un mango largo, vienen en una variedad de diámetros para acomodar diferentes géneros de ingredientes, tienen los costados curvos y suelen contar con una tapa.
Se utilizan para saltear, sellar, freír y glasear, hay una variante que es un poco más profunda y de costados verticales llamada sauteuse o sautoir que es excelente para glasear y cocer guisos.
Crepera
CREPERA. La batería de cocina: ollas y sartenes.
Crepera
Una sartén casi plana, adquirirla de preferencia con revestimiento anti-adherente, se utiliza para preparar omelettes, crepes, panqueques.
Baño María
BAÑO MARÍA. La batería de cocina: ollas y sartenes.
Baño María
Consiste en dos recipientes que encajan uno en otro, el mayor lleva agua hirviente, el menor se llena con la preparación a cocerse, sirve para mantener un calor controlado y también indirecto.
Se utiliza para cocer salsas emulsionadas, fundir chocolate, y otros procedimientos frágiles.
Vaporera
Canastilla que encaja dentro de una olla con agua hirviente para cocer comestibles al vapor.
Vaporera eléctrica
VAPORERA. La batería de cocina: ollas y sartenes.
Vaporera eléctrica
Un generador de vapor eléctrico sobre el que se acomodan múltiples recipientes plásticos en el que se pueden cocer diferentes ingredientes al unísono.
Olla de presión
OLLAPRESION. La batería de cocina: ollas y sartenes.
Olla de presión
Olla de acero inoxidable proveída con una tapa que se sella herméticamente.
Al concentrar la presión del vapor, deja cocer los alimentos con mayor rapidez, es en especial útil en lugares que están a cierta altura sobre el nivel del mar.